茴香桂皮香叶这些卤味必备的大料莫遥之前都收集了一些，而且他空间里也有搭配好了的卤料包。
只是这里没有生抽，只有酱油，不过他会展空间里有，到时候悄悄的拿出来用酱油瓶子装着，谁也发现不了，特别是家里还是三个厨艺白痴。
在莫遥忙碌的准备做卤味的材料时，铁锅里面的猪油也慢慢的熬出来了，香味渐渐的铺满整个厨房。
莫遥用锅铲慢慢的在油锅搅拌着免得受热不均，慢慢的熬煮了差不多一个多小时了，锅里的油块已经变成了细碎的油渣了。
莫遥让庄小弟埋了火，然后把油渣捞出来，让油在锅里冷却一会，没那么烫了再倒进专门装化油的坛罐里面。
看着坐在小板凳上烧着火，但是眼神却没有离开他手里油渣满脸想吃的庄小弟，莫遥弯着眉莞尔一笑。
庄小弟听到这笑声，知道是他的馋样被看见了，羞恼的面红耳赤，不好意思的低着头不愿起来。
莫遥摇了摇头，拿着一个小碗装了小半碗，里面撒了点白糖。
“诺，小馋猫，快尝尝味道怎么样。”
羞的快要买进柴火堆里的庄小弟听到面前的声音，抬起头来就看到眼前的半碗白糖油渣。
他闻着这香味，咽了咽口水，喃喃道：“还是不吃了，留着等会包饺子吧。”
莫遥听后只觉得心里微微发疼，温柔的轻声说道：“还有很多呢，包饺子都够了，这是遥哥奖励你帮我烧火的，快接着，我还得去倒锅里的油呢。”说完就把手中的碗塞到庄小弟手里。
庄小弟连忙端好手中的碗，深怕掉在地上浪费了。
看着已经去倒油了的莫遥，庄小弟微微红了眼眶，舀了一勺白糖油渣吃进嘴里，这滋味真是好好吃啊，这是他觉得有史以来吃过最好吃的。
莫遥看着吃的眯了眼的庄小弟，莞尔一笑，现在的小孩太好哄了，就是一个白糖油渣就觉得那么好吃，要是他在吃上后世那些美味小吃，不更觉得好吃了。
“遥哥，这好好吃啊，你也尝尝。”莫遥刚把油倒完，庄小弟就端着碗舀了一勺子油渣喂到他嘴边。
莫遥低头吃进嘴里，甜甜的白糖，香脆的油渣，两者结合的味道真是妙不可言。
“的确好吃，等下次我再买点肥肉回来煎油，那油渣蘸白糖比板油的油渣更好吃。”莫遥觉得这个真的可以有。
油熬好后，筒子骨也在慢慢熬着，至于卤肥肠，莫遥决定得吃完饭后卤着，晚上卤一晚上，明天早上起来应该差不多了，正好去山上给小舅舅送锅给他带上一些。
莫遥看了看时间，已经快四点多五点了，决定开始和面包饺子了。
面最好还要醒十五分钟，这样包出来的饺子皮更好吃。
莫遥从记忆里知道这里的人很少吃面食，主要的面食就是面条，而且还是干面条，特别是农村的人，大伙都是收完小麦，除了交完公粮，剩下的小麦都是送到小县城里面的一家唯一会做面条的面坊。
用小麦换面条，每家都有个账本，上面记录了有多少斤小麦，可以换多少斤干面条。
换一次记一次帐，直到换完为止，不吃面的就把小麦卖钱。
其它的面食就是一种叫做包面的食物，莫遥从记忆来看觉得这包面其实就是他上辈子吃的抄手。
至于什么烙饼子啊，包子馒头啊，农村的人家基本不会做，这些也只有小县城里才有，这里人的主食都是米饭，也就是这三年大食堂才开始学着做馒头的，因为光米饭是不够这么多人吃的。
从和面到擀皮包饺子庄小弟都帮不上忙，他倒是想帮忙包饺子，只可惜怎么都包不好，不是露馅皮破了就是成不了形，最后他只能讪讪的收手了。
饺子包好，时间也差不多快到六点了，庄父也要下工了。
莫遥便开始烧水煮饺子了。
庄父下工回到家就闻到了一股香味，想着自从分粮食到户后自家吃到的饭菜，庄父只觉得肚子已经咕噜咕噜的叫唤了，嘴里也分泌了口水快包不住了，赶紧在地坝井旁边打水洗手洗脚。
庄父刚洗完，去自留地挖地的庄爷爷也背着挖锄回来了，庄父赶紧又给庄爷爷打水洗手洗脚，然后两父子很有默契的一个端桌子一个端板凳，然后等着莫遥喊吃饭。
庄爷爷和庄父还有庄小弟吃着香喷喷的油渣白菜饺子喝着鲜味可口的筒子骨汤，只觉得前半辈子都白活了，怎么会有这么好吃的东西呢
三人今晚是有史以来第一次吃了撑肚子，吃完了都在地坝里溜达消化。
要是莫遥知道他们的想法，肯定会说：这才哪到哪啊，咱们吃货国的美食可是不下千种，等着以后天天被吃撑肚子吧